Zavajajoče deklaracije na hrani: Porcije

Pol litrska pločevinka verjetno kar dobro sede v dlan, še lažje pa v držalo avtomobila ali sedež v kino dvorani. Vendar pa nam zdrava pamet pove, da takšna pločevinka, ki je namenjena eni ‘porciji’, dejansko v sebi zadržuje veliko več – za kar 2 normalni porciji.

To pomeni 100 kalorij na porcijo … in kar 250 na pločevinko! Na žalost je tako, da veliko označb še vedno temelji na standardih, ki so bili razviti pred več desetletji. Dobro je, da se spomnimo kakšne porcije so bile normalne kako desetletje ali dve nazaj, in kakšne so sedaj.

Večini ni več dovolj ‘normalen’ meni v restavracijah s hitro prehrano, ampak vzamejo t.i. veliki ali super meni. Velikokrat pa se zgodi, da se nekateri ne zavedamo, da kalorije, ki so napisane na embalaži ne dajejo prave informacije na prvi pogled. Tako mnogi mislimo, da dejansko nismo pojedli veliko, čeprav smo dejansko pojedli dva ali trikrat toliko, kot bi naj bilo normalno, ker se ne počutimo siti takoj po obroku oziroma med obrokom.

Dejstvo je, da so današnje porcije že skoraj presegle meje (nekoč) normalnega. Danes bi se nam verjetno zdelo smešno, če bi se kdo držal omejitev in bi pojedel na primer 11 krompirčkov ali pa polovico kepice sladoleda, kar je bilo včasih normalno.
Proizvajalci bi zato morali več desetletij stare standarde zapisati na novo, da bi kupci imeli vpogled v to, kako kalorično hrano dejansko uživamo.

Hitra hrana dela odvisnike

Znanstveniki so pred kratkim izdali študijo o tem, ali je hitra hrana ang. junk food ali fast food enako zasvajajoča kot heroin. In rezultat? Da, hitra hrana na možgane vpliva na enak način, kot heroin.

Možganski centri za ‘užitek’ pri podganah postanejo s časoma manj odzivni, oziroma se na nek način obrabijo, kar povzroči zasvojenost, saj želijo podgane vedno več in več hitre hrane hrane. Na ta način so znanstveniki lahko ugotovili, da imata debelost in odvisnost od drog skupne nevrobiološke temelje.

Podgane, ki so bile uporabljene na testih, so bile razdeljene v dve skupini. Eno skupino so hranili s hitro hrano, drugo pa z hrano, ki je vsebovala malo kalorij ter veliko hranil. Razlika med tema dvema skupinama je bila opazna že po nekaj poskusih, saj so podgane, ki so uživale hitro hrano, razvile kompulzivne prehrambene navade, poleg tega pa so se opazno zredile.

To je pomenilo, da so se možganski centri za užitek spremenili in postali otopeli, podgane pa so morale pojesti vedno več hitre hrane, da so dosegle isti užitek, kot bi ga preden so začele uživati hitro hrano.
Kar pa je še bolj šokantno, pa je dejstvo, da so podgane postale tako odvisne od hitre hrane, da so bile pripravljene tolerirati električne šoke, da bi lahko dobile.