Spomladanska čemaževa kremna juha

Na spomladanskem sprehodu lahko tudi sami naberemo rastline za kuho. Ena izmed takih rastlin je čemaž ali divji česen, kot mu pravijo nekateri. Iz njega lahko pripravimo okusno in zdravo kremno juho.

Naberemo šopek mladih čemaževih listov, ki jih potem dobro sesekljamo ter prepražimo na maslu ali olivnem olju. Dodamo na majhne koščke narezan krompir in vse skupaj dušimo še nekaj minut. Potresemo z žlico moke ter zalijemo s 3/4 l vode in 1/4 l mleka. Juho lahko po želji gladko razmešamo s palicnim mešalnikom. Dodamo lovorjev list, jušno kocko, peteršilj, poper in sol ter kuhamo še 30 minut. Na koncu juho izboljšamo z kislo smetano.