8 prednosti kvinoje, žita prihodnosti

Izvor kvinoje sega daleč nazaj, ko so Inki pred štiri tisoč leti spoznali, da so zrna kvinoje primerna za prehrano ljudi. Inki so namreč verjeli, da kvinoja povečuje vzdržljivost njihovih bojevnikov, znana pa je tudi kot »žito prihodnosti«. O kvinoji in njenih koristih smo že veliko napisali, tokrat pa na kratko o njenih prednostih.

1. Kvinoja je eno izmed beljakovinsko najbolj bogatih živil, ki jih lahko jemo. Vsebuje popolne beljakovine, ki imajo vseh devet esencialnih aminokislin.
2. Kvinoja vsebuje dvakrat toliko vlaknin, kot večina drugih zrn. Vlakna so znana za lajšanje problemov z zaprtjem in prav tako pomagajo pri preprečevanju bolezni srca, sladkorne bolezni in zmanjšujejo krvni tlak, kajti vlakna znižujejo raven holesterola in ravni glukoze v krvi.
3. Z uživanjem kvinoje lahko zmanjšate tveganje za nastanek hemeroidov, poleg tega je tudi nasitna in po njej niste hitro lačni.
4. Kvinoja vsebuje železo, ki pomaga ohranjati naše rdeče krvne celice zdrave in je osnova za tvorbo hemoglobina. Železo prenaša kisik iz ene celice v drugo in kasneje v mišice, da se lahko krčijo. Železo povečuje tudi delovanje možganov, saj možgani porabijo 20% kisika v krvi.
5. Kvinoja vsebuje lizin, ki je zaslužen za obnovo tkiva ter je pomemben pri njegovi rasti.
6. Kvinoja je bogata z magnezijem, ki pomaga sprostiti krvne žile in s tem lajša migrene. Magnezij lahko zmanjša diabetes tipa 2. Poleg tega magnezij sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, regulaciji telesne temperature, razstrupljanju, proizvodnji energije in rasti kosti ter zob.
7. Kvinoja ima veliko riboflavina, B2, ki izboljšuje energijo metabolizma v možganih in mišičnih celicah in pomaga ustvariti ustrezno proizvodnjo energije v celicah.
8. Kvinoja ima visoko vsebnost mangana, ki je antioksidant in pomaga preprečevati poškodbe mitohondrijev med proizvodnjo energije, kakor tudi pri zaščiti rdečih krvnih celic pred poškodbami.